□ 陈佳

母亲去老家办事，带回来几把野葱。晚饭时，她炒了两枚土鸡蛋，炒至半熟后投入了野葱段。一霎时，锅里便飘出阵阵清香，那是一种来自原野的味道。

春暖花开，万物复苏，野菜也疯了似的生长，有赛金丹的荠菜，有赛山珍的蕨菜，仿佛都在赶赴一场大自然的盛宴。而我，却独爱那毫不起眼的野葱。低调的它总在不经意间就映入你的眼帘，或躬身于树下、或隐逸在地头，自觉地充当着配角，兀自地滋长着一簇簇绿油油的春色。它的叶子细细的、圆圆的，你若掐一根放在鼻子底，一股子清气直往鼻子里钻。

我童年在乡下，放学后，常随母亲去菜园劳作。母亲耕耘着她的一亩三分地，而我则忙着寻觅那些可食的春味。蕨菜可清炒，荠菜过水凉拌后可食，唯独这野葱当不了主菜，要炒鸡蛋或拌豆腐才好吃。可是，在那个“鸡屁股顶半个银行”的年代，鸡蛋是要留着换油换盐、凑学费的，豆腐得在黄豆下来时才能吃到。我后来才知道，野葱富含膳食纤维，有助于消化。那年月，肚子里本就没油水，吃了反而更饿。

吃野葱炒鸡蛋的日子也还是有的。家里来了客人，母亲便唤我去菜园里拔上几丛。我乐颠颠地扯来一大把野葱交给母亲，又凑过去小声说：“妈，炒三个鸡蛋吧。”母亲白了我一眼，没吭声，从柜子里摸出两个鸡蛋，在碗边上磕开。我还在旁边嘟囔，母亲手上不停，拿筷子快速搅拌，蛋液溅出来，她拿手指一抹，抹进碗里，舍不得糟践一点。蛋液倒进热油锅里，刺啦一声蓬松起来，金黄金黄的。炒到半熟，母亲把切好的野葱段撒进去，翻两下，葱香和蛋香就缠在一起，轰轰烈烈地溢满了整个厨房。

我赖在灶台不走，看着母亲翻炒那金黄的蛋饼裹着绿油油的葱段。其实于我而言，能看不能吃，是一种煎熬。母亲嘱我将菜端上饭桌，从厨房到堂屋那短短的距离，我能磨蹭上好几分钟，就为了享受那扑鼻诱人的香气。那时的客人也很识趣，懂得食物的珍贵，他们会夹上一筷子炒鸡蛋塞进我嘴里。父亲便骂我：一点规矩都没有。

有一年春天我生病了，口中无味。母亲看出我的心思，采来野葱炒了碗蛋炒饭，我连吞带咽地吃完了。母亲坐在旁边看着我，不说话，只是笑。那种滋味，即便是后来的海鲜炒饭、咖喱炒饭也难以企及。

后来，当老师的父亲调到城里工作，我们全家迁进了县城，日子慢慢好起来。菜市场里什么都有，以前只有夏天才能见着的番茄、黄瓜等，冬天也能买得到了。春日里，却少见野葱的身影。安享晚年的母亲，偶尔也会跟姐妹们一起去城郊挖野菜，但她似乎总是遗忘了野葱。

而今晚的野葱炒鸡蛋，瞬间让我回到了童年时光，唤起了我遥远的记忆。

馥郁的葱香里，那跳跃着的温馨的春天正款款走来。